Revista Hospitalidade v. 8 n. 2 - 2011

Foto da capa: Airton Cavenaghi

Publicado: 2012-07-23

Editorial

Editorial

1-2
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Artigos

Un estudio critico sobre el patrimonio turistico: capitalismo vs (des)protección

Maximiliano Emanuel Korstanje

3-37
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Imagem e olhar em pesquisa: para além do visível

Maria Esther Fernandes

38-51
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Dádiva e Hospitalidade na Bíblia

Renata Silva Santos Camargo, Marielys Siqueira Bueno

52-70
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O supereu imperativo do gozo nas viagens

cynthia mello ferrari

71-90
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Memória ambiental, cultural e turismo no vale histórico do Rio Paraíba do Sul: design de uma pesquisa

Valéria A. Whitaker, Dulce Consuelo Andreatta Whitaker, Marinaldo Fernando Souza, Márcia Izabel do Vale Pereira

91-102
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Custos e preço de venda: um estudo em restaurantes à la carte

Jaqueline de Fátima Cardoso

103-120
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Satisfação dos consumidores que frequentam bares

Laerte Jorge de Miranda Júnior, Geraldino Carneiro de Araújo

121-146
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A gastronomia pantaneira na Fazenda Santa Maria e seu entorno (Mato Grosso do Sul/Brasil)

Paulo Coelho Machado Neto, Ricardo Frota de Albuquerque Maranhão, Renê Correa do Nascimento

147-157
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Resenha

RESENHA DE LIVRO

Rebeca Elster Rubim

158-162
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