Resenha de livro: “Gastronomia, restaurantes e comportamento do consumidor”

Gabriela Ribeiro de Barros Vasconcellos

Resumo


Resenha do livro:

SLOAN, Donald (Org.) Gastronomia, restaurantes e comportamento do consumidor. Barueri: Manole, 2005.

Escrita por Gabriela Ribeiro de Barros e Vasconcellos, mestranda em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, especialista em Gestão em Turismo e Hotelaria pela Faculdade Hélio Alonso - RJ; Turismóloga pela Universidade Federal do Maranhão.


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REVISTA HOSPITALIDADE ISSN 1807-975X    e-ISSN 2179-9164

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