Resenha de livro: “Gastronomia, restaurantes e comportamento do consumidor”

Autores

  • Gabriela Ribeiro de Barros Vasconcellos Faculdade do Estado do Maranhão (FACEM), Maranhão, Brasil.

Resumo

Resenha do livro:

SLOAN, Donald (Org.) Gastronomia, restaurantes e comportamento do consumidor. Barueri: Manole, 2005.

Escrita por Gabriela Ribeiro de Barros e Vasconcellos, mestranda em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, especialista em Gestão em Turismo e Hotelaria pela Faculdade Hélio Alonso - RJ; Turismóloga pela Universidade Federal do Maranhão.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Gabriela Ribeiro de Barros Vasconcellos, Faculdade do Estado do Maranhão (FACEM), Maranhão, Brasil.

Gabriela Ribeiro de Barros e Vasconcellos, mestranda em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, especialista em Gestão em Turismo e Hotelaria pela Faculdade Hélio Alonso – RJ; Turismóloga pela Universidade Federal do Maranhão.
CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/

Revista Hospitalidade, Ano III, número 2

Downloads

Publicado

2006-12-15

Como Citar

Vasconcellos, G. R. de B. (2006). Resenha de livro: “Gastronomia, restaurantes e comportamento do consumidor”. Revista Hospitalidade, 3(2), 117–122. Recuperado de https://revhosp.org/hospitalidade/article/view/197

Edição

Ano III, Número 2 – 2° semestre 2006

Seção

Resenha

Licença

 

Autorizo a publicação de meu trabalho, pela Revista Hospitalidade, de acesso aberto e gratuito, por prazo indeterminado e a título de colaboração não remunerada. Declaro também que o textual apresentados são de minha autoria, indicadas as fontes quando necessárias. Declaro ainda que reconheço a política de punição por eventuais plágios devidamente identificados, que consiste na eliminação imediata dos arquivos com essa caracterização.Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.