Convivialidade e sistemas alimentares: rumo a uma política de criação mútua

Autores

Palavras-chave:

convivialidade, paisagens alimentares, sustentabilidade, ecologia política

Resumo

Diante da crise climática e da disfuncionalidade dos sistemas alimentares atuais, o conceito tradicional de sustentabilidade parece esgotado. Este ensaio propõe reativar esse conceito por meio da convivialidade, entendida não apenas como comensalidade, mas como uma ética política de "criação mútua" e simbiose entre humanos e não humanos. O objetivo é configurar a noção de paisagens alimentares conviviais como ferramenta de transformação ecológica e cultural. A metodologia combina revisão teórica — baseada em Ivan Illich e na virada ontológica — com a análise de casos em três âmbitos: ferramentas urbanas de inclusão (cozinhas móveis e tecnologia agrícola), patrimônio biocultural (iniciativas indígenas e gastronomia multiespécie) e arte ambiental. Os resultados demonstram que a convivialidade permite superar a visão tecnocrática, integrando dimensões afetivas e materiais que reconhecem a interdependência da vida. Conclui-se que as paisagens alimentares conviviais funcionam como plataformas intersetoriais capazes de gerar novas formas de conhecimento e cooperação, reorientando a política alimentar para a justiça social e a regeneração ecossistêmica.

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Biografia do Autor

Raúl Matta, Lyfe Institute Research and Innovation Center / UMR 208 PALOC, IRD-MNHN, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Raúl Matta, Ph.D., is a full researcher at the Lyfe Institute Research and Innovation Center, in France. He works at the intersection of anthropology, food and heritage studies. From that vantage point, he has investigated the ways in which food is invested with a multitude of goals and meanings by different actors and stakeholders. He has conducted fieldwork in Peru, Mexico, Germany, and France, and occupied leading roles in projects funded by the German Research Foundation (Food as Cultural Heritage), the French National Research Agency (FOODHERIT), and the European Commission (FOOD2GATHER; CONVIVIUM).

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Publicado

2026-03-09

Como Citar

Matta, R. (2026). Convivialidade e sistemas alimentares: rumo a uma política de criação mútua. Revista Hospitalidade, 1284. Recuperado de https://revhosp.org/hospitalidade/article/view/1284

Edição

Revista Hospitalidade v. 23 - 2026

Seção

Ponto de vista

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Copyright (c) 2026 Raúl Matta

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