Entre panelas e memórias: silêncios, recordações e esquecimentos

Autores

DOI:

https://doi.org/10.29147/revhosp.v21.1205

Palavras-chave:

alimentação, comida, memória, privação de liberdade, silêncios e esquecimentos

Resumo

O artigo explora os sentidos do comer em um contexto prisional feminino no interior do Rio Grande do Sul. O texto centra-se nas práticas alimentares e suas conexões com memória, silêncios e esquecimento entre mulheres em situação de privação de liberdade. Desse modo, objetiva investigar e compreender a relação entre a alimentação, a memória e os esquecimentos manifestados por mulheres em situação de privação de liberdade, buscando identificar o que a comida comunica nesse peculiar cenário. A metodologia adotada incluiu observação participante e entrevistas semiestruturadas com mulheres cozinheiras em um presídio do Rio Grande do Sul. Os resultados apontam que a comida não só supre necessidades fisiológicas, mas também evoca memórias e conecta as detentas com o passado, enquanto oferece uma forma de lidar com a saudade e o isolamento. A pesquisa conclui que o produzir e o comer no contexto do cárcere revela dinâmicas emocionais e sociais, manifestando uma linguagem silenciosa que comunica identidades e resistências.

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Publicado

2024-12-27

Como Citar

Simon, E. L., Merlo, P. M. da S., & Pilla, M. C. B. A. (2024). Entre panelas e memórias: silêncios, recordações e esquecimentos. Revista Hospitalidade, 21, 879–901. https://doi.org/10.29147/revhosp.v21.1205

Edição

Seção

Dossiê - Gastronomias e comensalidades: debates contemporâneos