| Abdalla,$space}Alfredo Ricardo (a.ricardoab@uol.com.br) |
| Hospitalidade, Universidade Anhembi Morumbi |
| março, 2013 |
Resumo |
| O tema condutor da presente dissertação reside na análise do Centro Velho de São Paulo como lugar de memória árabe e investiga a hospitalidade ali praticada. Apresenta como objetivos específicos: identificar os logradouros públicos que permanecem com toponímia árabe; fotografar os estabelecimentos que vendem comidas típicas e produtos da culinária árabe e entrevistar os proprietários sobre seu empreendimento, frequentadores usuais e suas influências na sociedade de acolhimento. Pesquisa de natureza qualitativa, fundamentada no método etnográfico, apoia-se no estudo descritivo e exploratório, por meio da observação participante. Para os árabes, pertencentes à colônia, esta região é considerada como certa na compra de produtos alimentícios árabes e lugar do começo de uma nova empreitada, uma tentativa de melhora de vida que vingou tanto aqui, no país acolhedor, quanto em seu território de origem. Constata-se o número reduzido de estabelecimentos de restauração árabe na região, que preserva a toponímia árabe e constitui importante referência desse povo na cidade. |
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