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Vol 13, No 1 (2016) A Curitiba dos Restaurantes: Uma análise da evolução dos estabelecimentos de alimentação comercial com base nos registros do Guia Quatro Rodas – 1989/2014. Abstract  PDF (Português (Brasil))
Camila Bizinelli, Franciele Cristina Manosso, Cinthia Maria de Sena Abrahão, José Manoel Gonçalves Gândara
 
Ano IV, Número 2 – 2º semestre 2007 Valorization of the manager business competencies on food services Abstract  PDF (Português (Brasil))
Eduardo de Camargo Oliva, Filippo Santolia
 
Volume XI, número 2 - Dezembro 2014 Qualidade de serviços em restaurantes de São Paulo premiados pelo TripAdvisor: análise do conteúdo gerado pelo usuário Abstract  PDF (Português (Brasil))
Cynthia Corrêa, Deborah Rondello Hansen
 
Volume X, Número 2, Dezembro 2013 Percepção dos Colaboradores Internos da Prestação de Serviços em Restaurantes Institucionais Abstract  PDF (Português (Brasil))
Ana Maria Prado Faião, Ricardo Maranhão, Ricardo de Gil Torres, Marielys Siqueira Bueno
 
Volume VI, número 2 - Dezembro 2009 Qualidade dos Serviços Turísticos no Setor de Restaurantes: Uma Aplicação do Modelo SERVPERF Abstract  PDF (Português (Brasil))
Leilianne Michelle Trindade da Silva, Carlos Alberto Freire Medeiros, Benny Kramer Costa
 
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