Faião, Ana Maria Prado, Ricardo Maranhão, Ricardo de Gil Torres, e Marielys Siqueira Bueno. “Percepção Dos Colaboradores Internos Da Prestação De Serviços Em Restaurantes Institucionais”. Revista Hospitalidade, no. 2 (dezembro 31, 2013). Acessado janeiro 25, 2026. https://revhosp.org/hospitalidade/article/view/529.